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維生素C
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維生素C 


CAS:50-81-7;

別名:維生素C,L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素。

英文名稱(chēng):Vitamin C,Ascorbic Acid

分子式:C6H8O6

分子量:176.12u

外觀:無(wú)色晶體

熔點(diǎn):190 - 192℃

紫外吸收最大值:245nm

溶解性:水溶性維生素,酸性,具有較強(qiáng)的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化。

推薦攝入量:每日60毫克,最高攝入量:引起腹瀉之量;

缺乏癥狀:壞血病

主要食物來(lái)源:柑桔類(lèi)水果、蔬菜等

毒性 1.ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,2001).

2. FAO/WHO 建議的每日攝取量:12歲以下嬰幼兒20mg,13歲以上30mg,孕婦(第2--3個(gè)月)50mg,授乳婦50mg.

3.  LD50 ≥5g/kg (大鼠,經(jīng)口)

4.GRAS  (FDA,  182.3013,  182.5013,  182.8013 , 2000

5.每天超過(guò)10g可致腎結(jié)石。


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