牛磺酸
級(jí)別:食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)。
中文別名:氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; ?;撬? 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 2-氨基乙磺酸; 硫磺酸; α-氨基乙磺酸
CAS號(hào):107-35-7
EINECS號(hào):203-483-8
分子式:C2H7NO3S
分子量:125.1469
性狀:白色結(jié)晶粉末
密度:1.494gcm3
熔點(diǎn):300℃
水溶性: 5-10 g100 mL at 23.5℃
物化性質(zhì):
熔點(diǎn):300°C
水溶性:5-10 g100 mL at 23.5°C
?;撬嵊猛荆河糜谑称诽砑觿?,營(yíng)養(yǎng)增
促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化,且呈劑量 依賴(lài)性,在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中起重要作用。研究表明:早產(chǎn)兒腦中的?;撬岷棵黠@低于足月兒,這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發(fā)育成熟,合成?;撬岵蛔阋詽M(mǎn)足機(jī)體的需要,需由母乳補(bǔ)充。母乳中的?;撬岷枯^高,尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足,將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。?;撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系,長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng),易造成?;撬岬娜狈?。
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