磷酸二氫鈉
級別:工業(yè)級、食品級。無水和二水
含量:98%
CAS:7558-80-7
1.化學(xué)名:磷酸二氫鈉、磷酸一鈉
2. 分子式:NaH2PO4
3. 分子量:119.98
4. 性能:無色斜方結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,易溶于水,在乙醇中幾乎不溶,其溶液呈酸性。
用途:在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、PH調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、乳化分散劑、營養(yǎng)增補劑和水分保持劑等。主要用于乳酪、飲料、果凍、番茄醬、午餐肉及肉類腌制品,同時可作為改性淀粉添加劑。在食品加工中添加量為3-5‰。
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